梅酢レシピ

梅酢は梅干しを作るときにできる、ちょっと塩辛いけど、栄養たっぷりの梅エキスが詰まった調味料です。レシピをいくつか・・・

サラダドレッシング（写真は大根サラダ）

塩味と梅のコクがあるので、そのままドレッシングとして使えます。
大根の千切りを梅酢を掛け、モミモミすれば出来上がり～。ゴマが良く合います

お好みで、オリーブオイル、醤油を加えてください。

甘くないピクルス（野菜漬け）

梅酢そのままで野菜をつけます。写真はミョウガとショウガですが、キュウリ/とまと/人参/大根　なんでも。甘くないピクルスが一晩でできます。
お好みで、昆布だし、みりんを加えて加えてねっ

他にも、おむすびの手水、すし飯、風邪予防のうがい、梅酢の貼り薬　にも使えます