K's gardeN

和歌山 田辺の オーガニック梅農家

一足早い 梅仕事

今日は雨で畑仕事できないので、家で梅仕事しています

数日前から収穫した小梅をシロップ漬けしました。

一つ一つ手でヘタを取ります。
小さいので手間が掛かりますが、丁寧に丁寧に
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夢中だと時を忘れ、知らぬ間にたくさんのつるりんとした小梅が
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梅の8割の種子島産のキビ糖を小梅と交互に瓶に入れます。
エキスが染み出したら、また載せます
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